香茅姜黄饭 抗发炎防癌

时间:2022-03-27 14:34:58

 

本草纲目记载:「姜黄,味辛微苦,无毒;能健胃利胆、行气活血、保肝健肾,祛风去湿」,无论是对抑制发炎、促进肠胃蠕动、加速血液循环,以及预防老人痴呆症等,都有研究指出具有保健效果

 

姜黄素除了具有抗发炎的效果,还有促进肠胃蠕动,加速血液循环的好处,甚至有助于防范老人失智症,即俗称阿兹海默症。此外,许多运动员也会适度补充姜黄素,缓解肌肉发炎带来的酸痛.

 

材料:

 

泰国香米3杯、水3杯、鸡翅3只(切块)、姜黄粉2茶匙、咖喱粉1/2茶匙、椰浆1/2杯、香茅3根、老姜数片、盐和椰丝少许。

 

做法:

1.洗好的泰国香米加入水、鸡翅、姜黄粉、咖喱粉及盐拌匀。

2.将姜片、香茅铺在香米之上,入电锅烹煮(外锅约2杯水)。

3.电锅按键弹起时,掀开锅盖翻动米饭并淋入椰浆,再继续焖熟20分钟,即可食用。

 

【健康小提醒】:

姜黄素1天要吃多少才够? 以每公斤体重使用0~3mg来计算,在安全考量下,建议每日摄取量在200mg以内,避免摄取过多产生反效果。